ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

RECETA 19/01/2012

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

- ½ kilo de carne de cordero

- 2 huevos

- 25 gr de pan rallado

- Ajo

- perejil

- sal

- canela

- Aceite de oliva

- 15 almendras

- Harina

- 1 taza de caldo

ELABORACIÓN

Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal y canela y mezclar bien. Con la masa formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. Colocar las albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo. En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.