Merluza al horno con salsa de nata y champiñones

Receta 11/01/2012

Merluza al horno con salsa de nata y champiñones

Ingredientes

4 rodajas grandes de merluza

3 cucharadas de aceite de oliva

40 gr. aproximadamente de mantequilla

1 limón

1/2 vaso de vino blanco

ramitas de perejil

100gr. de champiñones

200 ml de nata líquida para cocinar

Sal

Elaboracion

En una fuente resistente al horno se pone el aceite de oliva y encima se colocan las rodajas de merluza, secas y con la sal. Se rocían con el vino blanco y unas gotitas de zumo de limón, y se le pone encima las ramitas de perejil.

Se pone un poquito de mantequilla encima de cada rodaja de merluza y se meten en el horno, previamente calentado, unos 5 minutitos a fuego mediano, y después se dejan unos diez minutos más hasta que las rodajas estén hechas.

Mientras tenemos metida la merluza en el horno, vamos preparando los champiñones. Se cepillan bien para quitarles la tierra, se lavan y se rocían con limón para que no oscurezcan.

Se cortan en láminas y se ponen en un cazo con mantequilla y un poco del zumo de limón. Se deja unos 10 minutos a fuego mediano hasta que estén hechos.

Una vez hechos se le añadiran la nata para cocinar removiéndolo bien todo y cociendo la nata a fuego suave. Se le echa esta salsa a la fuente de las rodajas de merluza y se vuelve a meter en el horno casi apagado para que caliente todo junto.

Como acompañante unas patatas parisinas